Sorbet de ananas crud, fara zahar

Ce poate fi mai bun pe vremea asta decat o inghetata racoroasa, cu fructe? Gustoasa si sanatoasa in plus :)
Si extrem de simplu de preparat. Daca nu punem la socoteala cornetele care mi-au luat ceva timp sa le coc si sa le modelez. Dar nu despre ele e vorba acum, vine si reteta lor zilele astea si le laud atunci.

Ingrediente ( pentru o cutie de un litru nu chiar plina ;)

- un ananas crud, curatat
- 2 banane
- miere dupa gust

Preparare:

Se taie ananasul bucati potrivite si se blenduieste impreuna cu bananele si foarte putina apa pana rezulta o crema fina. Gustam si daca ne place mai dulce adaugam miere dupa gust.
Rasturnam compozitia intr-o cutie cu capac rezistenta la temperaturi joase si dam totul la congelator pentru 3-4 ore, timp in care amestecam in inghetata tot la 30 de minute. Daca aveti masina de inghetata treaba merge si mai bine ;) Eu nu am dar tare-mi mai doresc ... :)

Daca se dovedeste prea tare cand doriti sa o consumati o lasati cateva minute la temperatura camerei sa devina cremoasa :)

O saptamana delicioasa!
Carmen

Ps: Ce ati facut in weekend? ;)

Cititi mai mult >>

Platouri cu picior diy

Sunt adesea intrebata despre platourile cu picior, de unde le cumpar ... Se pare ca sunt tot mai indragite :) Ei bine dragii mei, am doar 4 asemenea specimene, doua mostenite si doua cumparate de la piata de vechituri, restul sunt improvizate dupa nevoie.
Si pentru ca mi-e greu sa scriu in fiecare e-mail in parte detalii ( nu ca nu mi-ar fi drag, dar timpul asta ne ucide pe toti....) m-am decis sa va vorbesc pe blog cum obtin eu platouri cu picior dragalase si unice.

In primul rand, avem nevoie de farfurii de diferite marimi si forme. Pe urma cautam bine prin casa pahare, suporturi pentru oua si alte cescute dragalase pentru piciorul platourilor. Si cel mai important, cumparam un lipici de foarte buna calitate, eu ador Bison Power Adhesive cu doua componente, ca si cel de aici.  Nu-i tare ieftin dar merita fiecare banut :)

Stiti cat de mult imi plac farfuriile desperecheate? Fix ele sunt cele mai perfecte pentru acest mic proiect ;)

Dupa ce ne-am hotarat ce picior primeste fiecare farfurie trecem la treaba: Dam cu smirghel ambele suprafete ce trebuie sa le murdarim cu lipici ( smirghelul e inclus in setul pentru lipit Bison ), stergem praful rezultat , amestecam cele doua componente ale lipiciului conform indicatiilor de pe ambalaj si aplicam pe picior ( ceasca, pahar, suport lumanare etc.) apoi fixam bine farfuriuta peste. Stergem cu grija orice urma de lipici nelalocul ei, odata uscat nu ii mai putem face nimic... 

Lasam sa se usuce lipiciul  24 de ore dupa care ne bucuram de noile noastre platouri superbe si unice! :)

Daca nu va indurati sa le lipiti laolalta puteti proceda ca si mine uneori :) Pur si simplu le suprapuneti si asezati     cu grija prajiturile in ele. Desigur ca metoda functioneaza cel mai bine pentru food photography si mai putin la mesele unde sunt invitati mai ales copii :)

Sper din suflet ca v-am fost de folos si abia astept sa vad ce platouase mesteriti voi, asa ca nu ezitati sa-mi trimiteti poze ;) Cu acordul vostru le voi pune pe blog :)

Spor la faurit mici minuni!
Carmen

Ps: Ce anumea ati dori sa mai vedeti pe blog? :)

Cititi mai mult >>

Limonada roz

Azi vorbim de cea mai buna, aratoasa si rapida limonada ever :) Care mai e si rooooz si sa fim seriosi, cui nu-i place rozul? Hai, recunoasteti! ;)
Bunus va dau un mic tip: cand aveti de mers la picnic puneti bauturile in borcane curate, cu capace pe masura pentru fiecare participant. Aveti grija sa luati paie de baut cu voi si bucurati-va de un mod original de servire a unei bauturi. Plus ca ii faceti un bine si naturii nefolosind pahare de unica folosinta. Si stiti voi...eco= cool ;)

Dar sa trecem la reteta, nu avem toata ziua la dispozitie :)

Pentru un borcan de 370 ml aveti nevoie de:

- sucul de la doua portocale rosii ( noi gasim mereu la Unicarm )
- sucul de la o jumatate de lamaie mica
- miere dupa gust
- apa plata

Amestecati sucurile proaspat stoarse cu miere dupa gust, adaugati apa plata si amestecati iar. Pregatiti cate borcane aveti nevoie si iesiti la iarba verde cat de repede, vara-i scurta ;)

Daca totusi nu va place atat de concentrat puteti pune mai putin suc de portocala, dar nu exagerati, cu siguranta nu vreti o bautura "spalatocita" :D

O saptamana grozava!
Carmen

Ps: Ati fost anul asta la picnic? :) Ce bunatati duceti cu voi?

Cititi mai mult >>

Iar am facut-o lataaa :D

Vinerea trecuta am facut ce am facut si am ajuns in piata :) Si ah, ce bine ca mi-am ascultat instinctul care urla dupa vechituri, ia priviti ce puteam rata:

O vaza simpla si frumusica si un ceainic, vorba lui sotu', seamana cu un OZN :) Dar cu unul dragut, zic eu ;)

Un borcanas cu vopseaua semi stearsa de pe el care intre timp e curat si transparent. Si cateva maruntisuri primite gratis, printre care o untiera din inox, o farfuriuta si o candela din metal.

Si favoritul meu din intreaga captura: platoul cu picior! :) Mai am unul asemanator doar ca ceva mai mare, asa ma bucur ca are in sfarsit companie :) Si desigur, sa nu uitam de vasul superb pentru flori care inca asteapta ceva plantuta curgatoare. Sugestii? ;)

Candela din lemn e favorita lui Tom, se joaca la nesfarsit cu ea, deschide si inchide usita... 

Vasul in care sunt florile l-ati vazut deja dar nu m-am putut abtine sa nu va arat ce flori superbe am primit iar de la soacra ;)

Toata afacerea m-a lasat cu 20 de lei mai saraca dar extrem de fericita :)

Un sfarsit de saptamana relaxat!

Carmen

PS: De ce mici bucurii ati avut in ultimul timp parte? :)

Cititi mai mult >>

Iaurt de casa / Smantana de casa

Haideti sa iesim macar aparent din atmosfera de vacanta si sa vorbim despre chestii practice. Si bune. Si sanatoase.

Nu stiu voi cum sunteti dar eu detestam si inca detest iaurtul cu fructe si singurul pe care l-am mancat fara sa comentez a fost cel natur. Si acum imi amintesc de vremurile cand se gasea iaurt in sticlute haioase ca si cele de mai jos. (Pe care le-am cersit de la mama :) ) Era atat de efervescent si racoritor, usor acrisor, delicios. Si multi ani am tot cautat prin magazine iaurt care sa-l egaleze. Pana la urma poate ca nici nu era asa gustos cat eram eu nostalgica... ;)
Pe vremea cand locuiam acasa, la parinti, mama facea iaurt de casa dupa metoda "clasica", adica amesteca lapte dulce cu putin iaurt sau smantana de cumparat si lasa peste noapte la prins. Dar eu tare prefer sa stiu ce bacterii mananc asa ca l-am lasat pe barbat sa pregateasca iaurtul dupa ideea lui ;)

Asadar, pentru 2 litri de iaurt aveti nevoie de:

- 2 litri de lapte dulce foarte proaspat, nefiert
- 2 capsule EuBiotic sau un pliculet EuBiotic pentru bebe ( aveti grija, nu toate bacteriile de la farmacie sunt bune pentru iaurt, mai bine nu experimentati decat sa obtineti un iaurt puturos la propriu ;) )
- un vas de ceramica incapator

Preparare:

Laptele se strecoara in vasul ceramic. Temperatura laptelui trebuie sa nu depaseasca 40 de grade, deci daca vreti sa-l incalziti nitel, nu mai mult de atat :) Eu il folosesc la temperatura camerei sau a vacii mai bine zis, il pun la prins imediat ce intru in posesia lui ;)
Capsulele cu bacterii se desfac si pudra o inglobam in lapte, acoperim vasul cu o coala de hartie curata ( atentie! nu inchideti etans vasul! ) si il plasam intr-un loc cald din casa. Iarna il lipesc de calorifer iar vara il plasez in bucatarie, e cea mai calda incapere din casa :D. Dupa minim 10 ore ar trebui sa fie gata prins, la noi dureaza cam 16 ore, depinde mult de temperatura din casa. Oricum, va dati usor seama cand e gata, dati smantana deoparte si daca e inchegat bine si acrisor la gust, e bun de savurat! :)
Asadar, dupa ce e gata inlaturam cu grija smantana formata, eu din 2 litri de lapte obtin cam 300 ml smantana, dar depinde foarte mult de cat e laptele de gras...
Lui Tom ii place extrem de mult zerul deci noi nu-l strecuram, dar daca nu-l aveti la inima puteti sa il strecurati printr-un tifon curat. Doar sa nu-l aruncati, folositi-l la ceva ca-i sanatos ;)

Ce nu consumati imediat puneti la rece in frigider! De asemenea sa stiti ca daca vreti sa mai faceti inca o portie ( in maxim 2-3 zile)  puteti sa folositi 100 ml iaurt obtinut de voi pe care-l amestecati cu 2 litri de lapte si procedati ca si mai sus. Iese la fel de gustos fara sa mai folositi capsule ;)

Am fugit la treaba, o zi placuta va doresc!
Carmen

Ps: Care sunt alimentele dupa care sunteti nostalgici? :) Eu am o lista luuunga....

Cititi mai mult >>

Masa de Paste in aer liber

Na dragii mei, cum sunteti? Sper ca ati petrecut frumos si v-ati adus aminte ce sarbatoriti, stiti voi ce vreau sa spun...

Noi de cand au sarit temperaturile de + 18 grade o tinem tot intr-o sarbatoare ;) si aproape fiecare masa e servita pe veranda sau terasa... Va las in compania fotografiilor si am fugit sa fac un munte de mancare pentru picnic. Revin maine in forta, ok? :)

O saptamana noua minunata,
Carmen

Ps: Cum ati petrecut zilele libere?

Cititi mai mult >>

Fluture din aluat de cozonac

Iar am chiulit doua zile. De 1 mai ne-am relaxat, am facut paine de casa ( ca in aproape fiecare zi de altfel...) si mancare la ceaun, am stat si le-am savurat pe veranda alaturi de limonada acrisoara. Pe seara am facut o plimbare de cativa km prin camp iar joi... Ei bine joi e ziua mea de curatenie, dupa ce pe la pranz am cazut lata va dati seama ca nu am mai avut energie sa scriu pe blog... Dar recuperam repejor, ok? :)

Asadar reteta promisa de ceva dulce mai altfel pentru Paste e defapt un simplu cozonacel impletit mai neaos. Nimic complicat, promit :) Nu de alta dar nu prea imi ies alte impletituri ...inca ;)
Oricum el e tare gustos si cu siguranta o sa fie mare hit printre copii :)

Ingrediente ( un fluture maaare ):

- 300g faina

- 20 g drojdie proaspata

- 125 ml lapte caldut

- 50 g unt topit si racit

- 50 g zahar brun

- 1 ou

- jumatate de lingurita sare

- o lingurita  coaja rasa de lamaie, portocala, la alegere

- un ou pentru uns, obtional

Preparare:

Din lapte, drojdie si zahar cu putina faina facem o maia pe care o lasam cam 15 sa faca bulbuci :)
Dupa adaugam oul, sarea, mirodeniile si untul topit si incorporam faina framantand bine un aluat destul de ferm. Nu trebuie sa framantati la el juma de ora, doar sa fie toate bine amestecate... Daca aveti masina de paine puteti sa o puneti la framantat si sa va vedeti de alte treburi pana termina ;)

Lasam aluatul la crescut pentru 30 de minute  iar cand s-a umflat bine il impartim in doua parti inegale. Din partea mai mica formam o bila cam de 3 cm diametru si niste antenute pe masura iar restul aluatului il impartim in trei, modelam suvite subtirele si le impletim, obtinand corpul fluturelui. Le punem intr-o tava de minim 30X30 cm tapetata cu hartie de copt.
Restul de aluat il impartim in patru bucati si fiecare bucata in alte 3 bucati. Formam alte 4 impletituri si le asezam langa corpul fluturelui, obtinand aripile.
Lasam minunatia la crescut in tava alte 20 de minute. Cand a crescut il putem unge cu ou batut si-l punem la copt in cuptorul incins pana se rumeneste frumos.
Dupa coacere il scoatem cu grija pe un servet curat sa se raceasca si daca nu-l servim imediat dupa racire il punem intr-o punga de plastic inchisa bine ca sa nu se usuce :)

Sarbatori pline de pace sa aveti, dragii mei!

Ps: Voi ce bunatati pregatiti? Aveti invitati la masa? ;)

Cititi mai mult >>

Vechiturile cumparate de ziua mea :D

Sa va arat ce am luat, sa nu va arat? Sa va mai fierb nitel? Nope, ca ne fierbe destul soarele pe toti...
Cum va spuneam, pana si de ziua mea am ajuns in piata iar tanti cea draguta a facut o exceptie si m-a lasat sa cotrobai prin cutiile pline intr-o zi de luni :D Si ce bucurie, primise marfa proaspata!

Ceainicul asta frumusel deja l-ati vazut aici! :) E asa micut, grasut si dragut, nu ma mai satur de el!

Astea sunt doar o parte din ghivecele cumparate, am luat 10 bucati, adica cam tot ce era ok si neciobit. Detest plantele in ghivece de plastic si mereu caut sa le ascund :) Ei, acum chiar am in ce ...

Asta e un suport pentru fotografii, l-am primit gratis :) Si am in plan sa-l vopsesc cu spray intr-o culoare vibranta, sa vad ce-mi cade la mana...

Si intr-un final, farfuriutele. Nu le pot rezista daca au motiv floral delicat si basta! In plus cea cu trandafiri roz are deja perechi :)

O zi placuta,
Carmen

Ps: Ce vreti sa vedeti maine pe blog? Un desert pentru masa de Paste sau bla-bla despre cum prepar eu iaurtul in casa? :D

Cititi mai mult >>

Tarta cu morcovi si lamaie

M-am inscris la o noua provocare, "Bucatarul Curajos", organizata tot de Ama in cadrul careia in fiecare luna doi bloggeri propun retete iar noi trebuie sa le preparam :) Luna aceasta am preparat doar dulcele, nu m-am putut abtine, Corina a propus o reteta ce de mult ma tenta dar imi lipsea curajul sa o pun odata in aplicare ;)

Dar bine ca am fost nitel impinsa de la spate altfel nu stiam ce am pierdut atata timp. Presimt ca ramane in top mult timp. Mai ales ca si baietii au fost foarte incantati de rezultat...

Am adaugat doar putina coaja de lamaie si i-am dat o alta forma, mereu personalizez retetele, nu ma pot abtine...

Ingrediente ( o tava de chec sau de tarta ):

- 3 morcovi
- 3 oua
- 4 linguri zdravene de faina ( am pus 6 )
- 100 ml ulei
- un praf de copt
- 2-3 linguri de zahar
- o lingurita scortisoara macinata, o lingurita coaja rasa de lamaie
- putin unt (pentru unsa tava de copt)

"Crema"

Corina sugera o glazura de mascarpone sau ciocolata dar eu am pus in schimb:

-150 ml smantana de frisca, zahar dupa gust
- 1 lingura pulpa tocata de lamaie
-1 lingurita suc de lamaie

Preparare:

Se curata, spala si rad fin morcovii. Intr-un bol batem ouale bine cu zaharul, adaugam uleiul si morcovii si amestecam bine. Intr-un alt vas amestecam faina cu praful de copt, scortisoara si coaja de lamaie apoi le adaugam peste compozitia cu morcovi. Amestecam iar bine si asezam compozitia intr-o tava unsa bine cu unt. Dam totul la cuptor pentru cca. 20 de minute, ferificam cu scobitoarea sa fie copt blatul.
Dupa coacere il scoatem cu grija din tava si il lasam la racit.

Batem bine smantana de frisca cu zahar dupa gust si cand e teapana biiiine :) adaugam pulpa de lamaie si zeama si rasturnam crema obtinuta peste blatul racit complet, cernem scortisoara peste si ne apucam sa o papam! :)

Va asigur ca-i dementiala, morcovul nu se simte iar combinatia de lamaie cu scortisoara e mortala! :) Abia astept sa mai fac una. Si pe urma inca una, si pe urma alta prajitura cu lamaie si scortisoara si tot asa...

Oh, de ati putea sa-i simtiti mirosul...

Hai, fugiti si curatati morcovii, se prepara atat de repede si merge de minune cu limonada pe vremea asta frumoasa!

O saptamana calda,
Carmen

Ps: Ia sa vedem, voi ce alte "ciudatenii" puneti in prajitura? :))

Cititi mai mult >>

Bucuriile de la piata. Part 2

Pe la inceputul lunii va aratam cateva farfurii cumparate de la piata si va promiteam si mai multe poze :) Ei bine, au sosit ;)  V-as arata si ce mi-am luat de ziua mea de la tanti cea draguta dar lenea e mare  treaba e multa si mi-ar lua prea mult sa descarc pozele si nu as mai apuca sa termin de facut mancarea. Si doar nu vreti sa rabde pruncul de foame, nu-i asa? :)

Sa lasam vorba si sa trecem la prezentari:

Stiu, o sa spuneti ca m-am ticnit si e foarte posibil sa aveti dreptate dar nu m-am putut abtine... O femeie nu poate avea niciodata destule sosiere, nu-i asa? Si mai ales cand sunt la umilul pret de 50 de bani... 

Cea galbena are si pereche, cumparata mai demult. V-o aduceti aminte? :)

Sa va mai spun ca cele albe dau cel mai bine in fotografii si de cand cu pasiunea asta pentru food styling colectez parca si mai disperata ca inainte? :D Si apoi cine poate rezista unor forme atat de... feminine :D

Tavita/ platouas e superba, din ceramica si a costat doar 2 lei! :) Iar paharelul cu capsuni imi parea pe moment ca seamana cu vasele de aici...

Astea toate sunt extrem de mici desi in fotografii par uriase :) O sa le zariti des prin pozele cu mancare si nu numai...

Si acum va anunt oficial ca nu mai am spatiu in minunatul dulap prezentat aici. Fie ma potolesc ( nu, va rog, nuuu, nuuu! ) fie mai cumpar un dulap ( aha, daaa, asta-mi place! ). Dar cum e foarte posibil sa ne mutam curand stau in asteptare, sunt ca amortita. As modifica una-alta prin casa dar nu-mi vine, presimt o mica depresie :D

Ia mai bine sa-mi canalizez eu energia spre painica de casa tocmai scoasa din cuptor, pe fasolica batuta si ardei copti :D Stiti voi o metoda mai buna de inlaturat depresia? Nu cred.

Un weekend fain dragilor,
Carmen

Ps: Hai, sa va aud :D Spuneti-mi in fata ca-s dusa. La ce-mi trebuie atatea sosiere? :D Poate ma convingeti sa facem un concurs si sa primiti si voi cateva ;)

Cititi mai mult >>

Tort simplu cu capsune

Pe cat de gustos pe atat de simplu si rapid a fost. Doar v-am spus, eu de ziua mea nu fac tort si chiar daca m-am hotarat sa fac a doua zi tot fara multa planificare trebuia sa fie :)

Asadar am facut blatul asta, crema a fost o budinca de ciocolata iar chestia alba de pe el sunt 200 ml smantana de frisca batuta cu nitel zahar. Starurile au fost totusi  capsunele, gustoase dar tari ca piatra...

Cel mai tare m-am distrat aranjand masa in curte si asteptand sa se trezeasca Tom sa ia tortul in primire :)

Ceainicul durduliu l-am cumparat de ziua mea, era culmea sa nu-l includ si pe el in decor...

Si florile de cires, oh, florile de cires...As sta doar sub ele toata ziua de nu ar fi soarele atat de arzator si albinele atat de multe si harnice ;)

Pacat ca or sa se scuture curand florile, sper macar anul asta sa nu dea gheata si sa ne bucuram de minunatiile zemoase ;) .

O zi linistita,
Carmen

Ps: Care-i tortul pe care il pregatiti voi cand nu aveti timp/ chef de multa munca? :) Mi-ar prinde bine nitica inspiratie...

Cititi mai mult >>